Hervorgegangen aus dem Baumstriezel-Café verbirgt sich – eher unscheinbar –  in Holsterhausen das sehr nette Café “Kaffee Rebellen”, mit ebenso nettem Personal. Auch wenn es von außen recht dunkel aussieht, hat man diesen Eindruck innen nicht. Im Gegenteil: Es gibt Lemonaid, Frühstück oder die leckeren Kaffeespezialitäten der Hamburger Rösterei Quijotekaffee. Dantes Inferno, Sumatra oder Black Ape kann man hier auch für Zuhause kaufen.